Sundby säteri uppfördes av Claes Stiernskiöld på 1660-talet. De flesta torp och gårdar inklusive Sundby brändes ned av ryssen 1719. Ruinen av Gamla Sundby finns fortfarande kvar att beskåda vid Marens södra strand.
De nuvarande byggnaderna uppfördes redan 1720 av Evert Didrik Taube. Sundby blev i mitten av 1800-talet fideikomiss inom grevliga ätten Stenbock.